給与支払報告書作成がやむなく断念されたため、源泉所得税の納付をすることに。

先月税務署から葉書が届いていたので改めて確認。今回納付対象期間は平成23年7月から12月までに支払った給与で、納期の特例を承認されているため平成24年1月20日までに納めれば良いと書いてある。

なお、平成23年12月31日現在、源泉所得税の滞納があったり、納付期限を守れない場合は期限が平成24年1月10日になってしまうので注意が必要だ。

また、納付税額がなくても所得税徴収高計算書は税務署へ提出が必要なことや、納付期限を守れない場合は加算税（本税の5%または10%）や遅延税を払うことも認知しておきたい内容だ。

実は去年、ＰＣ不調のため納付書を手書きし、夫に納付するよう言い渡したにもかかわらず未実行。しかも去年は帳簿管理がずっと出来ずにいたため、私も支払っていないことに気がつかず、税務署からの督促でようやく未納が発覚。

そのため加算税は１０％の方で計算され、延滞税も1月10日から起算して支払うはめになったのは、本当にもったいない。もう任せられないなと思った次第。

さて、例によってe-Taxソフトを利用する。こちらも何年も使っているためPCにセットアップ済み。デスクトップにあるショートカットからソフトを起動するも、今日は土曜日で利用時間外。ソフトのバージョンアップができないので、こちらの申告も見合わせることにした。

e-Taxのオンライン利用時間が２４時間になるのは、平成24年1月16日（月）から3月15日（木）とのこと。

週末税務関係の仕事をしたい時は、平日の夜にでもソフトをオフラインでも使える状態にしなければならない、ということをここに書いておいて来年に活かそう。

eLTAXとは、地方税ポータルシステムの呼称で、地方税における手続きを、インターネットを利用して電子的に行うシステムです。エルタックスと読みます。

2店舗目は、オフィス街に隣接しているので土曜、日曜の売上が悪い。そのため、土曜日は夜のみの営業で、日曜日を定休日にしている。

駅からのアクセスは、1店舗目に比べて良く、一度通ってもらえば、次は負担を与えない距離にある。最寄駅は3社の乗入れがあり、JRが３線、地下鉄が１線、市鉄が１線で、日本酒や焼酎を飲むために足を運ぶのが苦にならない人なら、便利な場所と言えるだろう。

平日はそこそこの売上があるが、土曜日はさっぱりという週が続いたため、11月から土曜日対策を行うことになった。2店舗目は、1店舗目と違い幅広い仕入れ値の地酒を扱っており、2種類の価格で提供している。それを土曜日限定で、その安い方の金額よりもさらに50円安く提供することにした。

効果はあったらしい。お客さんの心理を推察するに、1杯あたりの単価が下がるためその分多く飲める、または、普段予算的に厳しいお高めの料理が頼めると考えるようだ。

つまり、お酒を飲むのが好きなお客さんのお会計は一定で、何かを安く提供してもその分他の物を頼んでくれるので、客単価には影響がないということがわかった。値下げしてその分浮いた予算を他のお店に使われてしまうなら値引きは悪影響を及ぼすが、同じ店の中で使ってもらえるなら、最終的には問題なしということだ。

データとしてはどうかというと、8月、9月、10月の土曜日の売上平均がそれぞれ、2万2千、1万4千、2万3千円だったのが、11月は3万1千円にアップした。例年11月は忘年会の直前で売上が落ちる時期。それを考慮するとかなり効果があったと考えて良い結果だった。

提出してもらった「平成23年分給与所得者の保険料控除申告書兼給与所得者の配偶者特別控除申告書」等の確認が終わったところで、年末調整額の計算である。

計算は毎年お世話になっている「安部会計事務所」さんの「誰でもできる年末調整　平成23年版　ver1.0」を利用させていただく。無料でしかも簡単に年末調整と源泉徴収票を作成できるので、とてもありがたいサイトである。

まずはウォーミングアップで、独身かつ控除する項目が少ない人から始めることに。「誰でもできる年末調整　平成23年版　ver1.0」の、4,5,6,7番だけを埋めて、下の方にある「計算する」ボタンを押すと、計算結果が表示される。その部分をWindousアクセサリの 「Snipping Tool」を使って画面コピーを取っておく。

これを後で作成する源泉徴収票のExcelファイルに貼り付けて、「個人別所得税源泉徴収簿」の替わりにするのだ。

今年度の源泉徴収票のExcelファイルは、この計算結果の下の方に「Excelで給与支払報告書（源泉徴収票）を作成する」ボタンを押して、次画面で表示されるZIPファイルをデスクトップにダウンロード。

今使っているPCはWindowｓ７なので、普通のフォルダのようにダブルクリックで開く。「gensen232.xls」を開き、名前を付けて保存。「入力欄」というシートのコピーを作成し、従業員の名前を付けて先ほど保存した画面コピーを貼り付け。

この作業を従業員の数だけ繰り返し、源泉徴収票印刷直前迄の準備をする。

先日「サイエンス小話―身近な物質から好奇心を育てる本」という本を読んでみた。

飲食店においてお客さんとの会話は欠かせない。その中には名前は誰でも知っているが、ふと素朴な疑問が湧いたときに、ちゃんとした答えがわからないまま終わってしまう話題も多い。いつかは調べてみようと思いつつそのままになっているからだ。

空気の話に始まり、液体、貴金属、ごはん、味、ビタミン、ミネラル、生命の話や、女性の好きななヒアルロン酸やコラーゲン、ポリフェノールの話など、読み終わってみると曖昧だった記憶がスッキリして気分も良い。

例えば料理に欠かせない「塩」。海の水は塩を含んでいるからしょっぱいというのはわかるが、なぜ塩が海に？ということについて46億年前の地球誕生から説明がある。文章を科学番組のごとく頭の中で映像にしながら読んだら、理科から離れて久しい私にも、なるほど〜と楽しく理解ができた。

どの物質もこんな調子で次々読める。本のタイトル通り「好奇心」が刺激され、脳が活性した感じだ。

また、章と章の間に、「質問コーナー」がある。これは各章から10問質問形式でよくある疑問が載っているもの。この本を読み終わり、わかったはずなのにと答えられないものも多数。何度でも読み返して楽しめる本だ。

年末調整で欠かせないのが、「給与所得者の保険料控除及び配偶者特別控除の申告」だ。今年度の申告書を印刷し、去年の記載状況に合わせて今年も必要であろう箇所に鉛筆で印をつけた。

今年はこれの裏に、24年度の「給与所得者の扶養控除等の（異動）申告」を印刷して、用紙を節約。

紙の節約は馬鹿に出来ない。というのも、開業して6年。日々の伝票や納品書等は、税法で7年保管する必要があり、それなりの収納スペースを割かれている。減らすことができる用紙については、極力減らしたいのだ。

さて、これらの用紙を従業員に手渡してもらい、保険料等控除証明書と一緒に提出してもらうのを待つとしよう。

すでに近隣の区から「給与支払い報告書」の封筒が続々と届いており、いささかプレッシャーを感じている。これの提出期限や償却（固定）資産税の申告、法定調書の申告も1月末が提出期限。もう二度と期限を過ぎて提出することがないよう、計画的に作業したいと思う。